Cucina Italiana Contaminata

Gyotaku carta 1 LQ
 

La Cucina Italiana Contaminata è l’identità stessa del nostro Ristorante e si basa sull’incontro tra la cultura italiana e quella giapponese, che si completano ed ispirano a vicenda senza mai sovrastarsi, dando vita ad un’identità forte e creativa.

Il Gyotaku rispecchia l’incontro tra queste due culture: ingredienti e sapori della tradizione italiana espressi attraverso tecniche ed estetica giapponesi. Lo chef raffigura l’arte antica dei pescatori giapponesi che, in occasione di eventi particolari, tingevano il pesce con l’inchiostro e ne imprimevano la forma su una foglio di carta, creando delle opere d’arte.

 

 

Chef-owner

Yoji Tokuyoshi

Tradizione italiane e tecniche giapponesi, antichi saperi in un dialogo contemporaneo

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Orari di apertura

Dal Mar al Sab: 19.00 – 22.30

Dom: 12.30 – 14:30 | 19.00 – 22.30

Lunedì: Chiuso